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豆沙酥

菜谱编号:093-198
豆沙酥是【生活滋味2002】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙酥”。
豆沙酥
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
普通粉(油面皮):250克低粉(油酥):120克
辅助料用量
色拉油(油面皮):60克色拉油(油酥):60克
豆沙馅:适量水(油面皮):100克
蛋清(油面皮):40克--
调味料用量
白砂糖(油面皮):60克--

豆沙酥的做法步骤

  • 第一步:1·分别将两种面团和好,醒30分钟
  • 第五步:5·再次按平,擀成长条状,卷起
  • 第四步:4·醒5分钟,压平擀成长条状,从一边卷起
  • 第六步:6·醒3分钟,擀成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口,轻按成圆饼状
  • 第三步:3·取一块油面块,压扁,擀成圆形,包入一块油酥,捏紧收口
  • 第二步:2·将两种面团分别搓成长条状,各分成12段
  • 第七步:7·表面刷蛋黄液。烤箱预热180度,烤制18分钟
  • 菜谱标签:烘焙小吃
    相关食材:豆沙

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