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葫芦猪肉馅饼

菜谱编号:093-303
葫芦猪肉馅饼是【喜欢小美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葫芦猪肉馅饼”。
葫芦猪肉馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在美食天下学会了做饼,一发不可收了,今天做一款肉饼。葫芦那是老公在花盆里种的,结了那么小的一个葫芦,把他高兴的不得了,让我赶快给他做肉饼,我呀就应邀做了。

葫芦富含胡萝卜素,性寒。它具有清热除火,化痰止咳,养颜护肤,还对夜盲及干眼病;味觉、嗅觉减弱,食欲下降;头发枯干,皮肤粗糙,记忆力减退,心情烦躁等人群很有好处。

葫芦猪肉馅饼主厨:喜欢小美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量发酵粉:适量
葫芦:1个猪肉:500克
香菇:200克--
辅助料用量
大葱:2棵老姜:一块
调味料用量
老抽:适量盐:适量
包子调料粉:适量香油:适量
味精:适量--

葫芦猪肉馅饼的做法步骤

  • 第五步:先把调料放入肉馅,然后边搅拌边把葫芦水一点一点倒入,顺着一个方向搅,把肉馅打成黏糊,此时把准备好的原材料都放入肉盆里,用手把馅和匀。这样饼馅很抱团,好包啊。
  • 第二步:发两小时,发到两倍大。
  • 第八步:包成包子后,轻轻地按扁,饼坯做好了。
  • 第九步:电饼铛预热一、两分钟,抹上一层油,把饼坯放入,再在饼上层抹上一层油,一会饼两面金黄就好了。
  • 第一步:首先把发酵粉用温水化开,倒入面里搅拌,因为天有点凉了,我和面用的是温水,这样会发的好一些。
  • 第七步:包馅吧。
  • 第十步:葫芦肉饼好了,可以吃了。
  • 第三步:等着发面的功夫,准备馅料。这是原材料:双汇肉馅、葫芦、香菇、大葱、姜
  • 第四步:葫芦擦丝并把水挤掉,(葫芦水留着备用),香菇过开水切粒,姜切碎放肉馅里,大葱切碎。
  • 第六步:馅做好了,面也发好了。先把面多揉揉挤出面中的气泡,再等上几分钟后开始做,这样饼会很松软。把面搓成长条,然后切成小剂子,擀皮。
  • 葫芦猪肉馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    既然葫芦这么多胡萝卜素,自然是葫芦水不能浪费了,打肉馅也需要加水,所以就把葫芦水加入吧。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪肉肉馅葫芦

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