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家常卤面

菜谱编号:093-307
家常卤面是【vidazhou】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常卤面”。
家常卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为喜爱面食的你多一种选择···

家常卤面主厨:vidazhou

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
细面条:适量--
辅助料用量
猪肉:适量长豆角:适量
干红辣椒:少许姜末:适量
蒜片:适量--
调味料用量
盐:适量老抽:适量
胡椒粉:适量十三香:适量
鸡精:少许--

家常卤面的做法步骤

  • 第七步:蒸好的面取出后抖散放凉。
  • 第十一步:卤面搭配糖蒜和辣椒酱味道更佳,有时间尝试给家人分享你的新面食手艺吧:)
  • 第八步:面放入汤汁中拌匀,再把菜加入一起拌匀,(尽量让面把汤汁吸干后再放入蒸锅)
  • 第六步:等锅里的汤凉的时候把菜捞出,以便待会拌面。
  • 第二步:豆角洗净切段,肉切丝加老抽和胡椒粉腌制几分钟,姜蒜辣椒切末。
  • 第四步:蒸面的同时可以炒制卤料,待锅中油热后下肉丝炒出香味,加蒜片,姜末和辣椒一起煸香,最后放入豆角变色即可。
  • 第十步:蒸好的面取出后抖散即可食用。
  • 第三步:面条抖散后放入蒸锅(水要加足避免糊锅,水开后调制中火蒸制30分钟)
  • 第一步:所需材料备齐。
  • 第五步:下调料,老抽(主要是给面条上色)-十三香-鸡精-盐最后加入适量的水(水的量根据面条而定,够拌面即可),等锅中的水烧开即可关火。
  • 第九步:拌好的面均匀放入蒸锅,最后把菜铺在上面,盖好盖上汽后中小火蒸15分钟(第二次蒸面时要检查蒸锅的水是否够用,酌情添加)
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常卤面。

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