当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香拌藕片-秋季去燥

香拌藕片-秋季去燥

菜谱编号:094-001
香拌藕片-秋季去燥是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香拌藕片-秋季去燥”。
香拌藕片-秋季去燥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季是吃藕的季节。

从立秋开始,空气就越来越干燥,还特别容易感到烦躁不安。

从中医角度来看,秋燥的产生与两个因素有关,一是阳气不足,二是阴液不足

对于人体阴液不足的人来讲,此时节应要多食一些清心润燥的食物来缓解秋燥,可吃些如:梨、甘蔗、银耳、菊花、兔肉及鸭肉,其中特别推荐食用藕。

莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁,钙等微量元素,植物蛋白质,维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强人体免疫力。

莲藕的食用方法“生熟两相宜”。

作为水果生吃的,味道甘甜、清凉入肺;煮熟后凉拌,清脆甘甜,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

香拌藕片-秋季去燥主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
莲藕:1节--
辅助料用量
芹菜:50克熟花生米:30克
调味料用量
盐:适量白糖:2克
酱油:10毫升香醋:10毫升
油辣椒:3克花椒:2克
干辣椒:3个香油:适量

香拌藕片-秋季去燥的做法步骤

第二步:芹菜焯烫过凉备用。

香拌藕片-秋季去燥做法第二步骤

第三步:莲藕切片焯烫过凉备用。

香拌藕片-秋季去燥做法第三步骤

第七步:加入油辣椒。

香拌藕片-秋季去燥做法第七步骤

第八步:浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后撒上熟花生米即好。

香拌藕片-秋季去燥做法第八步骤

第六步:再加入生抽,香醋。

香拌藕片-秋季去燥做法第六步骤

第五步:把藕片和芹菜放入碗中加入糖,盐拌均匀。

香拌藕片-秋季去燥做法第五步骤

第四步:她锅倒入香油炸香花椒和辣椒。

香拌藕片-秋季去燥做法第四步骤

第一步:芹菜洗净,花生米她熟备用,。

香拌藕片-秋季去燥做法第一步骤
香拌藕片-秋季去燥做法技巧/窍门/补充说明:

莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下,以免发黑。
芹菜焯烫时可在水中加入一些盐,这样芹菜色泽碧绿。
把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用,藕片更清脆爽口。

相关食材:

香拌藕片-秋季去燥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【红豆厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香拌藕片-秋季去燥。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜