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家常油菜豆腐

菜谱编号：094-16

家常油菜豆腐是【·ζ破晓乄】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常油菜豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这些天在家一直在练习家常菜，在妈妈的指导下进步不少，也学会了很多做菜的小窍门。今天这道菜是一道简单易学的家常菜，兼具美味和营养，一起来学一学吧~

家常油菜豆腐主厨：·ζ破晓乄

第三步：锅中入油，5分热时放入葱姜蒜炒香。

第五步：肉变色的时候放入刚才煎好的豆腐，翻炒几下倒入一小碗水。

第二步：油菜洗净切小段。里脊肉放适量料酒酱油腌制5分钟。葱姜蒜切碎备用。

第四步：将里脊肉下锅滑散，烹入几滴醋（可以保持肉的鲜嫩）。

第一步：豆腐切片，沾水淀粉煎至两面金黄。油温不用太高，小火就可以。

第六步：水开后放入切好的油菜（油菜梗在下面，油菜叶在上面），放入一勺盐，盖上锅盖焖5分钟。

第七步：打开锅盖，这时菜已经基本完成，放入适量鸡粉炒匀，用水淀粉一层薄芡，临出锅时滴点麻油。完成！

家常油菜豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

洗油菜这类绿叶菜的时候可以用淘米水或者面粉水（面粉加水化开），这样可以有效去除农药残留

菜谱标签：素菜

相关食材：油菜豆腐

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