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豚骨拉面

菜谱编号:094-175
豚骨拉面是【芥末的温柔】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豚骨拉面”。
豚骨拉面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
细拉面:150克--
辅助料用量
肋排:100克鸡蛋:1个
胡萝卜:适量青菜:适量
小葱花:适量豚骨汤块:适量
调味料用量
胡椒粉:适量生抽:适量
蜂蜜:适量花生油:适量
鸡精:适量--

豚骨拉面的做法步骤

  • 第一步:肋排切成小块,放胡椒粉、生抽、蜂蜜腌制1小时,锅中放油把肋排炸一下,然后加水煮至熟透,捞出备用;鸡蛋煮熟,剥壳备用;
  • 第四步:在碗中的拉面上面摆上青菜、胡萝卜花片、排骨、半个熟鸡蛋,然后浇上豚骨高汤,最后撒上细葱花即可。
  • 第三步:细拉面放入沸水中煮至无硬心,捞出放入碗中;锅中放两碗水和一个豚骨汤块煮3分钟,制成高汤;
  • 第二步:胡萝卜切成花片,锅中加清水、几滴花生油(作用是保持蔬菜的色泽)、适量鸡精煮沸,将胡萝卜和青菜放入锅中烫至断生捞出备用;
  • 菜谱标签:家常菜主食

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