啤酒鸭
啤酒鸭是【私家小厨房kk】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 半片鸭：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：一听 | 香菜：少许 |
| 洋葱：一枚 | 青椒：一枚 |
| 红椒：一枚 | 香葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 老抽：适量 |
| 香料：适量 | 郫县豆瓣酱：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
啤酒鸭的做法步骤
啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸭肉有特有的异味，一定要用料酒腌制，下锅焯制时可将腌制的料酒汁倒入。
2·香菜根最后撒的话不容易熟，没什么用，但是煮鸭肉时加入香菜根煮可很好的去除异味。
3·啤酒一定要没过鸭肉煮，不够的话可加热水，不可用凉水，否则鸭肉久煮不烂。
4·煮的时间尽量长，鸭肉才能入味
5·上桌吃完鸭肉后可以加水继续煮，涮菜吃，此就是啤酒鸭火锅了。