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自制果丹皮

菜谱编号:094-316
自制果丹皮是【雨中的叶子】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制果丹皮”。
自制果丹皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山楂营养丰富,几乎含有水果的所有营养成分,特别是有机酸和维生素C的含量较高。有消食化积、活血散瘀、抗癌等功效。

山楂可直接食用,也可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、山楂酱等。山楂糕、山楂果酱和山楂果丹皮是最易自制的食品。今天先展示一下我的果丹皮吧!

自制果丹皮主厨:雨中的叶子

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜山楂:500克水:400克
白糖:90克--

自制果丹皮的做法步骤

第三步:在打碎的山楂泥中加入白糖,搅拌均匀

自制果丹皮做法第三步骤

第八步:山楂泥要刮均匀,不能过厚,尽量不要超过5毫米

自制果丹皮做法第八步骤

第五步:大火烧开后,转小火慢熬,边熬边搅拌至浓稠状态,用勺子舀起能够流动的糊状

自制果丹皮做法第五步骤

第六步:在平底盘或面板上刷一层食用油

自制果丹皮做法第六步骤

第一步:山楂洗干净,切四瓣去掉核。

自制果丹皮做法第一步骤

第七步:舀适量山楂泥,倒在平底盘上,用刮刀刮平

自制果丹皮做法第七步骤

第九步:根据薄厚不同,室温下放2--4天,彻底干透后,用手将果丹皮轻轻撕开即可

自制果丹皮做法第九步骤

第二步:用料理機将山楂打成山楂泥。

自制果丹皮做法第二步骤

第十步:完成的果丹皮,根据自己喜好卷起或直接食用都可以。

自制果丹皮做法第十步骤

第十一步:漂亮的果丹皮直接撕着吃也可以。

自制果丹皮做法第十一步骤

第四步:加入矿泉水

自制果丹皮做法第四步骤
自制果丹皮做法技巧/窍门/补充说明:

1、山楂最好搅拌成泥状再熬,直接熬制的山楂泥不够细腻,做出的果丹皮不够漂亮。
2、果丹皮的薄厚根据喜好调整,最好保持在5毫米之内,不能过厚,太厚易开裂且不易干透,造成果丹皮制作失败。
3、熬制果泥时要不停的搅拌,避免糊锅。
4、果泥熬制到能流动的浓稠状态。
5、果泥熬出来后呈粉色状态,凝固后为深红色状态。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制果丹皮。

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