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面包棒

菜谱编号:094-685
面包棒是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包棒”。
面包棒
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:150克低粉:50克
细砂糖:15克盐:1/2小匙
水:100克酵母粉:1克
辅助料用量
黄油:15克蛋白:20克
黑白芝麻:各1大匙--

面包棒的做法步骤

  • 第六步:在面片上均匀地刷上蛋白,再撒上混合好的芝麻,用手轻轻地将芝麻压紧。
  • 第八步:用双手将面团扭成卷曲状,放入烤盘中,进行最后发酵约15分钟。
  • 第三步:发酵至2--2·5倍大
  • 第九步:放入预热160度的烤箱内烤约15--20分钟。视成品上色程度,分次先后取出面包棒。
  • 第七步:用刀比着尺子切成宽约0·8--1厘米的长条形。
  • 第五步:将一大匙白芝麻和一大匙黑芝麻均匀混合。
  • 第一步:将主料全部混合,放入面包机中搅成稍具光滑状后加入黄油搅成光滑具延展性的面团。
  • 第十一步:成品图
  • 第十步:成品上色烤熟后,再利用余温多焖一下,即可呈现酥脆口感。
  • 第四步:将面团擀成厚约0·3厘米的长方形的片状。
  • 第二步:面团放入容器内盖上保鲜膜进行基本发酵。
  • 相关食材:面包

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