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黄鳝田鸡粥

菜谱编号:274-942
黄鳝田鸡粥是【钱钱de餐桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄鳝田鸡粥”。
黄鳝田鸡粥
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
田鸡:1只黄鳝:3条
辅助料用量
姜:30克--

黄鳝田鸡粥的做法步骤

  • 第七步:黄鳝去除内脏,切小块,放入腌制好的田鸡中备用
  • 第三步:米洗净,放入砂锅内,黄鳝洗净后,直接放入淘好米的砂锅中(黄鳝是活的放入哦)
  • 第一步:备好图中材料~
  • 第二步:田鸡切好,放入姜沫(姜末剁得越细越好),花生油,盐,少许酱油腌制
  • 第六步:煮开后,捞出黄鳝,继续煲粥
  • 第八步:米粥继续煲至米开花
  • 第九步:粥煲好后,加入黄鳝和田鸡,继续煲开,调味,再熬15分钟即可
  • 第五步:把游出血水的锅,放入燃气上,开小火慢煮,直至煮开
  • 第十步:成品图
  • 第四步:用剪刀,活剪段黄鳝的尾巴,让血在黄鳝的游动中流出。(这步是整个粥的关键,这样用血水熬出的粥才香甜)
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:田鸡黄鳝

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