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干煽牛肉丝

菜谱编号:094-759
干煽牛肉丝是【慧乔的天空】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煽牛肉丝”。
干煽牛肉丝
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛里脊:250克--
辅助料用量
芹菜:适量花椒:适量
干辣椒:适量生姜:适量
芝麻:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
淀粉:适量白糖:适量
生抽:适量胡椒粉:适量
鸡精:适量--

干煽牛肉丝的做法步骤

  • 第十步:加入料酒、生抽、白糖继续煸酥。
  • 第十一步:倒进白芹菜段,加适量盐、胡椒粉翻炒。
  • 第十二步:起锅前加入芝麻、鸡精炒匀即可。
  • 第八步:倒进盛出的牛肉丝煸炒。
  • 第三步:热锅凉油。
  • 第一步:原材料:牛里脊肉、白芹、姜、干辣椒、花椒。
  • 第四步:下入牛肉丝煸炒。
  • 第二步:牛里脊逆着纹路切成丝,加料酒、生抽、淀粉拌匀。白芹撕去老茎切成段,干辣椒和姜切成丝。
  • 第七步:重新起锅烧热后加油,下入花椒、干辣椒丝、姜丝,小火炒出香味。
  • 第六步:重新起锅,
  • 第九步:加入料酒、生抽继续煸酥。
  • 第五步:水分炒出来后,盛起牛肉丝,倒掉起沫的水。这一步非常关键哦!干煸牛肉丝的口感成败在此一举。
  • 相关食材:牛肉

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