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回锅鱼

菜谱编号:094-810
回锅鱼是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅鱼”。
回锅鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天煎的鱼没有吃完,今天看看有点回软了,LG说还是回下锅做成红烧的比较好吃,于是就又重新回了一下锅,味道还可以,比原来好吃了。

回锅鱼主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼块:500克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
花椒粉:适量酱油:适量
白糖:适量料酒:适量
醋:适量葱:适量
八角:适量香叶:适量
蒜:适量姜:适量

回锅鱼的做法步骤

  • 第八步:放入拌好的料汁翻炒
  • 第五步:放入鱼块煎一下
  • 第三步:将白糖、盐、酱油、醋、味精混合拌匀
  • 第九步:倒入适量清水
  • 第七步:放入适量料酒翻炒
  • 第四步:热油锅,放入葱姜蒜、香叶、八角炒香
  • 第一步:葱切末,姜蒜切片,香叶,八角
  • 第二步:剩下的鱼块
  • 第六步:放入适量花椒粉炒匀
  • 第十步:盖盖,中火炖至汤汁收干
  • 第十一步:汤汁收的差不多即可出锅
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的回锅鱼。

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