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媲美cheese cake的酸奶蛋糕

菜谱编号:094-811
媲美cheese cake的酸奶蛋糕是【ゞ╃凃鴉】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“媲美cheese cake的酸奶蛋糕”。
媲美cheese cake的酸奶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我特别喜欢吃芝士蛋糕但是一想到它超高的热量总是对其望而却步或者只是浅尝即止实在是不过瘾前阵子偶然看到有TX做了酸奶蛋糕评论其口感像极了芝士蛋糕这一发现把我的馋虫引出来了心想用酸奶代替芝士既健康又低热量虽说这是第一次做离完美还有差距但我个人还是非常满意的无论是它的口感还是味道都无可挑剔实在太感谢创作这个方子的TX

媲美cheese cake的酸奶蛋糕主厨:ゞ╃凃鴉

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
酸奶:100克鸡蛋:2个
过筛低粉:20克过筛玉米淀粉:12克
植物油:24克白砂糖:35克

媲美cheese cake的酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第九步:烤箱最下层放一烤盘注入烤盘容量一半的水
  • 第一步:植物油倒入酸奶搅拌均匀
  • 第十步:放入预热160度的烤箱 中层上下火55分钟
  • 第五步:蛋白分三次加糖打至八、九分发
  • 第七步:然后再倒回剩余的蛋白中彻底拌匀
  • 第二步:分次加入蛋黄搅匀
  • 第六步:取三分之一蛋白加到蛋黄糊中拌匀
  • 第三步:过筛后的低粉和玉米淀粉加入蛋黄糊
  • 第八步:倒入六寸蛋糕模具 振出蛋糕内部的大气泡
  • 第四步:上下翻拌均匀 不要划圈
  • 媲美cheese cake的酸奶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    酸奶蛋糕为水浴法低温烘焙不可用高温烘烤否则蛋糕表面容易开裂
    烤好后的蛋糕放在烤箱内慢慢冷却冷却后的蛋糕会有轻微的回缩属正常现象
    将冷却的蛋糕放入冰箱冷藏一夜再吃口感更佳

    相关食材:酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的媲美cheese cake的酸奶蛋糕。

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