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第一次做的热干面

菜谱编号:094-85
第一次做的热干面是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“第一次做的热干面”。
第一次做的热干面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说来有些惭愧,土生土长的武汉人,从小到大过早(武汉的方言;早餐的意思)都离不了热干面,可以说是吃热干面长大的,却还没有在家做过。

今天儿子的早餐就是----我第一次做的热干面

第一次做的热干面主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
碱面:适量--
辅助料用量
芝麻酱:适量香油:适量
辣萝卜:适量酸豆角:适量
葱花:适量油:适量
盐:适量生抽:适量
胡椒:适量味精:适量

第一次做的热干面的做法步骤

第二步:水烧开 把碱面煮至8成熟(捞起一根,面里有一點小白點,煮太熟了面浓了没有嚼劲)。

第一次做的热干面做法第二步骤

第八步:给适量的油 盐 生抽 胡椒 味精和一大瓢的芝麻酱 辣萝卜 酸豆角 葱花。

第一次做的热干面做法第八步骤

第五步:准备辣萝卜 酸豆角 葱花。

第一次做的热干面做法第五步骤

第七步:把面稍微沥下水装碗。

第一次做的热干面做法第七步骤

第四步:芝麻酱用香油调匀待用。

第一次做的热干面做法第四步骤

第六步:锅里水烧开,把面用漏勺在水里来回的淖几下。

第一次做的热干面做法第六步骤

第三步:捞起边用筷子挑散边淋油(防止面粘连,天热还要用电扇吹冷)。

第一次做的热干面做法第三步骤

第一步:买的新鲜的碱面。

第一次做的热干面做法第一步骤
第一次做的热干面做法技巧/窍门/补充说明:

早上的时间是很紧张的,可以头天晚上把面按1-4的步骤做好放在冰箱里,早上起来用开水淖绰把调料一给就可以开吃了,也可以做炒面吃。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的第一次做的热干面。

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