菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食物是可以影响人的情绪和精神状态。当你发现总是精神恍惚、丢三落四时，可能是由于体内缺乏维生素A和维生素C，或是摄取酸性食物过多，这时土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。当你出现抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪，土豆可以帮你解决难题，因为它里面含有丰富的矿物质和营养元素能作用于人体，能舒缓压力，改善人的精神状态。每天适当的补充土豆，活力充沛每一天。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | 面粉：50ML |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 番茄酱：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |
第一步：材料图···。
第二步：葱切成粒待用。
第八步：把搅拌好的土豆液放入心型模具里压实，小火煎制。
第四步：加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀。
第七步：心型模具内侧刷上油，然后放入锅里。
第十步：两面煎黄即可。
第三步：土豆刨成细丝，打入鸡蛋。
第十一步：上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。
第六步：不沾锅旺火，锅里刷上油，烧热后转为小火。
第九步：煎黄定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的時候用锅铲压实，（如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落）。
第五步：静待5分钟。
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