酸汤黄鸭叫
酸汤黄鸭叫是【单单1206】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤黄鸭叫”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
起初想做黄鸭叫,是因为我们家有个人,对黄鸭叫情有独钟,为了证实我的厨艺和我对他的爱意,我决定做这个菜。网上几乎搜不到这道菜,这个是在一个视频里学来的,长沙湘江边的一家饭店的招牌菜~~~
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄鸭叫:500克 | -- |
辅助料用量 | |
小米辣:1包 | 朝天椒:适量 |
大蒜子:适量 | 老姜:适量 |
香菜:适量 | 韭菜:适量 |
西红柿:2个 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 八角:适量 |
桂皮:适量 | -- |
酸汤黄鸭叫的做法步骤
酸汤黄鸭叫做法技巧/窍门/补充说明:
黄鸭叫本身肉很嫩,没有刺,不要煮太长时间。
可以多加点姜,去腥味。
可以在放鱼之前,加点紫苏。