河鲜蒸水蛋
河鲜蒸水蛋是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“河鲜蒸水蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
将三种河鲜合起来蒸水蛋,比较能保持原汁原味,不用过多的调料和操作步骤,童叟皆宜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2只 | 虾仁:6-8只 |
蟹棒:50-75克 | 蛤蜊肉:50-75克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 麻油:适量 |
清水:适量 | 胡椒粉:适量 |
料酒:适量 | -- |
河鲜蒸水蛋的做法步骤
河鲜蒸水蛋做法技巧/窍门/补充说明:
一、蒸蛋时水沸下锅,不要太猛火,太猛火会使蛋液表面起蜂窝,不嬾了;
二、蛋与水的比例约1:1。