麻辣土豆焖牛杂
麻辣土豆焖牛杂是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣土豆焖牛杂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛杂的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百牛杂姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，道甚好。至此流传至今！
咱做这个麻辣土豆焖牛杂，味浓汁厚，麻辣开胃呀！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛杂：适量 | 土豆：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 辣椒：适量 |
| 姜片：适量 | 油：适量 |
| 麻油：适量 | 葱花：适量 |
| 调味料用量 | |
| 秘制红烧汁：适量 | 水：适量 |
| 盐：适量 | -- |