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红烧栗子鸡

菜谱编号:095-440
红烧栗子鸡是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧栗子鸡”。
红烧栗子鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃过红烧栗子鸡吗?栗子香甜,鸡肉软烂,味道鲜美,想着想着都觉得特别有口福,以下是红烧栗子鸡的做法和大家分享。

红烧栗子鸡主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
琵琶腿:800克生栗子:200克
辅助料用量
葱段:适量姜片:适量
八角:1个生抽:适量
老抽:适量黄酒:适量
白糖:适量盐:适量
味精:适量--

红烧栗子鸡的做法步骤

  • 第六步:加入葱姜继续煸炒。
  • 第四步:锅中放油烧至5成热,下入八角煸香,把鸡块下入煸炒至外皮有点焦黄。
  • 第九步:美味的红烧栗子鸡就做好了,成盘享用。
  • 第一步:琵琶腿冷水下锅,水开火,撇去浮沫,捞出温水清洗干净备用。
  • 第五步:放黄酒,生抽,老抽煸炒至鸡块上色。
  • 第三步:栗子剥去外皮,清洗干净。
  • 第七步:倒入生栗子。
  • 第二步:琵琶腿用刀切成两块或是三块,葱切段,姜切片,准备一个八角。
  • 第八步:加入热水没过鸡块,再加入糖,盐,感觉颜色浅可以再加点酱油,盖上盖中火焖煮至汤汁收浓。
  • 红烧栗子鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·板栗容易熟烂,热水一次要给足,使鸡块和板栗都能浸在汤汁里,这样就不用中途翻炒了·
    2·炉火大小不同,煮的时间可以自己调整一下·

    相关食材:栗子

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