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栗子奶油花米糕

菜谱编号:245-060
栗子奶油花米糕是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗子奶油花米糕”。
栗子奶油花米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韩国米蛋糕,现在非常火爆。不用油,不用烤箱,也不用奶油装饰,一般用豆沙裱花装饰,很漂亮,也很健康!今天我是用的栗子泥加了点黄油打成栗子奶油霜裱了花配在我们的米糕上!感觉也不错!

栗子奶油花米糕主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:50克大米粉:100克
糖粉:25克牛奶:78克
辅助料用量
栗子泥:100克黄油:50克
糖粉:25克果酱:适量
玫瑰香精:几滴斑斓香精:几滴

栗子奶油花米糕的做法步骤

  • 第六步:先松松地撒上粉类,舀两勺自制的果酱
  • 第十一步:打好的栗子泥倒出后用筛子过筛
  • 第十七步:另取适量的栗子奶油霜加入斑斓香精拌成绿色
  • 第十六步:取适量的栗子奶油霜加入玫瑰香精拌成红色
  • 第四步:把米粉用粗筛网过筛,一定要粗筛网
  • 第五步:取一个蒸笼,上面铺油纸,然后放上慕斯圈
  • 第二步:用双手搓匀,用手抓一把,捏紧不会散
  • 第一步:取一盆放入糯米粉、大米粉和糖粉,加入适量的牛奶
  • 第七步:再铺上粉类,用筷子划平表面
  • 第三步:搓一下又容易搓散,这个就是我要的米粉状态
  • 第十四步:放入适量的栗子泥
  • 第九步:稍微冷却后脱模
  • 第八步:锅中水开后,蒸30分钟左右
  • 第十五步:搅打均匀成栗子奶油霜
  • 第十二步:这是栗子泥备用(可以适量加点蜂蜜、枫糖浆之类的增加甜度)
  • 第十八步:用栗子奶油霜装入裱花袋中挤出玫瑰花和叶子后,放在米糕上装饰即可
  • 第十步:取适量的袋装栗子仁放入破壁机的搅拌杯里,为了好搅打还要加入适量牛奶或者冷开水,水量不能太多否则就要炒干再用了,选择搅拌键,机器开始工作
  • 第十三步:准备栗子奶油花:盆中加入软化后的黄油小块和糖粉搅打成羽毛状
  • 栗子奶油花米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    果酱不要加太多,一点点就足够了,可以用豆沙代替
    栗子奶油霜有剩下的

    相关食材:栗子奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的栗子奶油花米糕。

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