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补脑 去火的豆豉桃仁拌三丝

菜谱编号:095-452
补脑 去火的豆豉桃仁拌三丝是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补脑 去火的豆豉桃仁拌三丝”。
补脑 去火的豆豉桃仁拌三丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北京开始供暖了,室内有些干燥,最近孩子学习比较紧张有些上火,鼓捣点小凉菜补补脑,去去火。

豆豉桃仁拌三丝是一道健脑爽口的开胃小凉菜,为了让孩子缓解一下学习的压力,菜中添加了核桃仁。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

补脑 去火的豆豉桃仁拌三丝主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莴笋:适量胡萝卜:适量
豆芽:适量美国加州核桃仁:适量
辅助料用量
豆豉酱:适量蚝油:适量
香醋:适量香油:适量

补脑 去火的豆豉桃仁拌三丝的做法步骤

  • 第二步:取一小碗加入适量的豆豉酱 耗油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。
  • 第七步:豆芽去根洗净。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第十步:把沥干水分的豆芽和胡萝卜丝放入莴笋丝内。
  • 第五步:莴笋去皮切成丝。
  • 第十一步:加入切碎的核桃仁搅拌均匀。
  • 第四步:把泡好的核桃仁切碎备用。
  • 第六步:胡萝卜洗净切成丝。
  • 第三步:核桃仁用清水泡20分钟,去掉苦涩味。
  • 第十二步:再淋入料汁搅拌均匀即可。
  • 第九步:焯水的豆芽和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
  • 第八步:锅中注水烧开,下入豆芽和胡萝卜丝焯水。
  • 补脑 去火的豆豉桃仁拌三丝做法技巧/窍门/补充说明:

    核桃仁用清水泡一下去除皮上的苦涩。把核桃皮去掉更好。

    相关食材:桃仁豆豉

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