阿胶固元膏——养颜上品

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

阿胶发源于山东东阿，商朝就有应用，最早记载于汉朝《神农本草经》，距今2500多年历史，神农氏、张仲景、李时珍医学大家均认为是滋补佳品。曹植曾为东阿王，常食阿胶感念而作《飞龙篇》：“授我仙药，神皇所造·教我服食，还精补脑。”

阿胶与人参、鹿茸并称中药三宝。味甘、性平、无毒老少皆宜，四季皆可服用，久服轻身益气，延年益寿，提高免疫力，美容养颜、抗疲劳。

阿胶固元膏主要原料采用阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖、红枣、黄酒、桂圆、枸杞，不但有补血滋阴，滋补保健的作用，还美容养颜、延缓衰老、增强人体免疫力。玉食贝贝查询了《本草纲目》以及山东文艺出版社出版的《经典千年上品体验阿胶文化与应用》和其他有关的药学典藏。谨按配方制作了阿胶固元膏。以前每年入冬都会制作阿胶膏，工艺基本是两种，煮和隔水蒸（药店代做都是阿胶研磨成细粉采用煮制的工艺），两种工艺我都亲手做过，整个过程都需不断搅拌。

采用豆浆机制作阿胶膏是玉食本人的创新做法，豆浆机有自动搅拌功能，文火快煮，根据制作八宝羹煮食红豆成羹的时间和传统制作八宝粥的时间相比对，基本和煮制阿胶膏的时间、方法相似，由此玉食创设的豆浆机制作阿胶膏应该是首创，建议九阳生产研发阿胶自动熬制机，增加搅拌的频率，阿胶和九阳全自动豆浆机都出自山东，希望家乡的企业兴旺发达，多为国人强身健体做贡献。

各种阿胶膏的制作还是很专业的，玉食已经多年自己制作阿胶膏的，以后会陆续推出阿胶的各种制作方法的菜谱。

阿胶固元膏——养颜上品主厨：玉食贝贝