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番茄烧茄子

菜谱编号:095-749
番茄烧茄子是【kiki777777777】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄烧茄子”。
番茄烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

样子巨难看,但是味道很不错。别被外观蒙骗了啊~呵呵~拌米饭超下饭哦~我和老公全部吃光光了,准备今晚还做这个菜~。

番茄烧茄子主厨:kiki777777777

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:1个(圆的)番茄:2个
辅助料用量
蒜片:适量姜丝:适量
盐:适量老抽:适量
鸡精:适量淀粉:适量

番茄烧茄子的做法步骤

  • 第二步:茄子放入盐杀出水。需要等几分钟时间看见茄子慢慢出水 软了些 适当时间后 过水洗干净,用手把茄子里面的水分捏出来,别太干 也别太湿
  • 第六步:放入番茄一起炒。里面水分少的话 加一点点水一直这样翻炒到熟为止、
  • 第五步:放油-油热放姜蒜片。炒出香味 ---放茄子进去翻炒(茄子不容易熟需要时间炒)
  • 第七步:中途水少就加水。茄子不容易熟 需要入味。差不多熟的时候放入老抽提色。鸡精 盐 盛入盘里即可
  • 第一步:茄子洗下。去皮 ,切成片状。轮着边角切。别太厚也别太薄、中等即可
  • 第三步:准备好姜蒜片。少许淀粉+水放一旁待用 (分量根据菜分量决定)
  • 第四步:番茄切小块装 厚度中等 和茄子差不多就好了待用
  • 番茄烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    别看样子丑,味道好吃。茄子一定要炒熟入味才好吃。今晚还做这个。拌米饭吼吼。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄烧茄子。

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