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老酸奶

菜谱编号：095-846

老酸奶是【文文的餐桌】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老酸奶”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新疆街头维吾尔族太太卖的自制酸奶，自家可以做哦。新疆老酸奶。

老酸奶主厨：文文的餐桌

第三步：把现成的酸奶倒一部分进空瓶里，

第四步：这一步很关键哦，等到牛奶变温后才能倒进，酸奶里，不然会把原先的酸奶汤坏，这样就不会发酵了。要把牛奶和酸奶搅拌均匀。

第一步：新鲜的牛奶，买回来要在奶锅里煮熟（这个奶是从山里牧民呢里买回来的生奶，如果买袋装的奶只需要加热就可以了）

第五步：这个酸奶没有加糖，如果觉得酸可以等酸奶好了，根据个人口味加入适量的糖

第二步：这个是从超市买回来的酸奶，

老酸奶做法技巧/窍门/补充说明：

一定要控制好牛奶的温度哦。可以再牛奶中加入果仁什么的，味道会更好的。

菜谱标签：饮品

相关食材：酸奶

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