第七步:筛入低粉,搅匀了。
第十三步:倒入模具中,震几下,让大气泡跑出来。
第六步:很光滑的奶酪。
第十二步:拌好的蛋糊很光滑。
第十一步:把蛋黄糊全部倒入蛋白中拌匀。(要翻拌哦)
第二步:蛋清打在一无水无油的盆里备用。
第一步:奶酪隔热水打至顺滑。
第九步:打至有小尖就可,時间大约是五分钟。
第十四步:送入预热好的烤箱内,水浴法150度烤60分钟。(偶在烤盘内加入三分之二的水)一个开裂了,一个没有。
第四步:用手动打蛋器打至蛋黄全融合在奶酪里。
第十步:取一些蛋白加入蛋黄糊中,拌匀。(要翻拌,不要划圈)
第五步:加淡奶油時,边加边搅打。
第三步:蛋黄打在奶酪里。
第十五步:烤好后,取出放凉再脱模,装入保鲜盒中,放入冰箱冷藏,要吃時再取出切块。偶急着照像,刚凉就先切开了。
第八步:白糖加入蛋清中。