当前位置:首页 > 菜谱大全 > 免蒸烤宫廷奶酪

免蒸烤宫廷奶酪

菜谱编号:234-646
免蒸烤宫廷奶酪是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免蒸烤宫廷奶酪”。
免蒸烤宫廷奶酪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宫廷奶酪,在当年想必只是皇帝享用的美味。流传着无数的版本,大多是蒸,偶尔也见有烤或蒸烤的。其实,早就发现,如果米酒够力,无须助力,也会生成颤颤巍巍,凝冻般的奶酪。也不一定必须是米酒汁,米粒儿也很好用,差别只在于软软的颗粒感而已。

被榨尽汁液的酒酿还剩下一小坨米粒,索性就用来做这最最省事儿的宫廷奶酪。所需要的只是,等待,时间有一点长,其实也不算太长,四五个小时而已。在这样的时节里,半天的工夫,那些饱含活性的米粒,就让牛奶悄悄地发生了变化,任你怎么倾斜,也不会流出。

照例没有放糖,对于习惯于本色的味蕾来说,这样的甜味已是足够。。。。

免蒸烤宫廷奶酪主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:160克酒酿米粒:40克
枸杞:6颗--

免蒸烤宫廷奶酪的做法步骤

  • 第五步:盖上保鲜膜,静置4小时以上。
  • 第四步:装入容器中,八九分满。
  • 第二步:将酒酿米粒和牛奶倒入碗中。
  • 第六步:牛奶凝固。
  • 第三步:用勺将米粒打散,搅拌均匀。
  • 第一步:用料:牛奶160克,酒酿米粒40克,枸杞6颗
  • 第七步:表面用枸杞点缀。
  • 免蒸烤宫廷奶酪做法技巧/窍门/补充说明:

    酒酿米粒也可以用汁液代替。
    静置时间随酒酿活性及温度而变化。
    凝固后的奶酪需及时饮用,以防发酵过度影响口味。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:奶酪

    免蒸烤宫廷奶酪菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食·色】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的免蒸烤宫廷奶酪。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜