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酥脆奶香小饼(新手做饼干)

菜谱编号:096-129
酥脆奶香小饼(新手做饼干)是【苽苽】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆奶香小饼(新手做饼干)”。
酥脆奶香小饼(新手做饼干)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

开始学习做烘培,先从最最简单又好吃的饼干下手,这是我做的第二道饼干菜谱了,有了第一次的经验,这次没有上次的手忙脚乱,很轻松的就可以制作出这道酥脆饼干了,没什么难度,和我一样刚开始学烘培的朋友可以尝试下噢!奶香味道的小饼干,下面有两种口味,很不错的解馋小零食,看你喜欢那种的~

酥脆奶香小饼(新手做饼干)主厨:苽苽

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:50克--
辅助料用量
玉米淀粉:20克黄油:60克
鸡蛋黄:2个奶粉:20克
白糖:20克泡打粉:5克

酥脆奶香小饼(新手做饼干)的做法步骤

  • 第十四步:鸡蛋1个打散,芝麻适量。(上面的步骤已经制作好饼干了,只是我家那位喜欢吃芝麻味道的,我就又做了另一种口味的。)
  • 第十二步:放到预热好的烤箱内,200度,中层,上下火,5分钟左右即可。
  • 第十三步:时间到后,把烤好的饼干拿出,晾凉后就会变得酥脆了,密封保存,随吃随取。
  • 第五步:黄油熔化好后放入蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀。
  • 第八步:食材充分混合后,把筛好的粉类加入,用刮刀翻拌均匀。
  • 第四步:黄油切小块后,隔热熔化。
  • 第十五步:烤好的饼干取出后,右手拿着刷子,在饼干上刷上一层蛋液,左右捏着芝麻均匀地洒在上面。这步要同时左右手一起进行,不然蛋液干掉后,芝麻放不住的,等全部处理好后,再最后一次在饼干上轻轻地刷上一层蛋液,使芝麻固定住。烤箱150度,上火,3分钟即可。
  • 第七步:食材充分混合后,把筛好的粉类加入,用刮刀翻拌均匀。
  • 第十一步:这时烤箱提前预热,再把和好的面团揉成小球状后,轻轻地按扁,放到铺好油纸的烤盘内。
  • 第一步:准备好材料。(材料记得提前称好重量)
  • 第二步:鸡蛋2个去蛋清,留蛋黄。
  • 第十六步:每个人家里的烤箱都不一样,记得随时观察烤箱内饼干的变化,免得烤糊了。
  • 第六步:然后再加入白糖,继续搅打均匀。
  • 第三步:将玉米淀粉,奶粉,泡打粉,低筋粉面搅拌均匀,过筛备用。
  • 第九步:然后用手和成团。
  • 第十步:然后用手和成团。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥脆奶香小饼(新手做饼干)。

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