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[麻麻小厨房]香菇炖鸡

菜谱编号：096-385

[麻麻小厨房]香菇炖鸡是【泽泽麻麻】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[麻麻小厨房]香菇炖鸡”。

第十二步：等到鸡肉熟烂，汤汁收紧加盐、味精调味就可以出锅了！因为之前已经加入生抽、老抽了，盐一定要少放

第七步：干锅烧热，倒入少量的使用油，放入洗干净的鸡块小火煎一下

第八步：两面煎制，等到鸡翅收缩，鸡油渗出

第十一步：到入适量的开水，加入少许的白糖开始炖制

第五步：将水发好的干香菇，洗干净、去蒂、撕开、沥干水分备用

第四步：将洗干净的鸡块沥水，加入适量的料酒、姜丝、葱花盐渍10分钟入味

第三步：姜切丝，葱切葱花备用

第六步：切葱段、姜片备用

第一步：鸡翅用刀划开，这样可以更好的入味。

第十步：加适量老抽提色、生抽提味、倒入香菇一起翻炒

第二步：将划好的鸡翅剁成小块，放入水中讲血水冲洗干净

第九步：倒入葱段、姜片炒出香味

[麻麻小厨房]香菇炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：

新鲜的鸡翅做出来肉质比较的鲜嫩，如果是用冷冻的鸡翅可以加可乐软化一下。
另外糖可以跟据自己的口味决定加还是不加，个人觉得加入适量的糖可以使味道更好噢，建议试一下呢

菜谱标签：热菜秋季食谱

相关食材：香菇

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