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萝卜菜干

菜谱编号:096-431
萝卜菜干是【小菜一碟的家】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜菜干”。
萝卜菜干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜菜腌好了,该晒干了,虽然照片拍的不好,基本程序还是齐全的,有兴趣变废为宝的试试吧!另外我们常去的一家特色小饭馆有道汤很有名气,价格不菲,就是用菜干加些小鞭笋片烧一下,加点小葱,我仔细研究了好几回,这个菜干就是萝卜菜干,有几块带点萝卜蒂。回头客以自己烧了,呵呵!

萝卜菜干主厨:小菜一碟的家

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:技巧
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
腌萝卜菜:适量--

萝卜菜干的做法步骤

  • 第六步:蒸完再摊上筛子晒至全干九OK了。
  • 第二步:筛子上摊纱布,倒上萝卜菜,用筷子拨散摊匀,越薄越好。
  • 第五步:我用的是煮粥功能,高压锅大概20分钟可以了。
  • 第三步:大太阳暴晒一天,收在大汤碗里。
  • 第四步:用大碗或者其他容器装好放在电压力锅(或高压锅)里隔水蒸。
  • 第一步:萝卜菜由绿全部转为金黄色就表示腌好了,开封倒出来,挤去汁水。
  • 萝卜菜干做法技巧/窍门/补充说明:

    等下次空了用它烧肉或者做个汤给大伙尝尝,呵呵!

    菜谱标签:自制食材
    相关食材:萝卜

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