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清脆爽口的【酱渍萝卜】

菜谱编号：319-082

清脆爽口的【酱渍萝卜】是【咖啡。摩卡】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清脆爽口的【酱渍萝卜】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

白萝卜是冬季一款比较常见的时令蔬菜，常吃白萝卜是对人体健康大有裨益的。它的烹调手法有很多，煎、炒、炸、炖、酱、卤、蒸、焖等等等等。今天就做个佐粥小菜，清脆爽口的酱渍萝卜。调料可按自家口味调整

清脆爽口的【酱渍萝卜】主厨：咖啡。摩卡

第五步：在洗干净的萝卜片中加入白醋10ml

第八步：最后加入1大勺白砂糖调味。喜欢吃甜的可多加一些，不喜欢的也可不加

第三步：15分钟后，将腌制出来的水倒掉。加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。可以反复这样两次糖腌，一次也没关系

第四步：将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分

第六步：加入生抽3大勺、老抽1大勺

第十步：两天后就可以吃到爽口开胃的酱萝卜了~~

第九步：拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天。天冷也可以常温下防置

第一步：萝卜洗刷干净切成薄片，萝卜不要去皮，,带皮才会爽脆

第十一步：成品

第七步：倒入冷开水200ml

第二步：准备一个大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上一些盐；撒好盐后盖上一层萝卜片，再撒上一些盐，将1大勺盐分几次均匀的撒在萝卜上。静置15分钟

清脆爽口的【酱渍萝卜】做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢吃辣的可放几个小红椒同腌
1大勺=15ml

相关食材：萝卜

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