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四味橙皮

菜谱编号:096-479
四味橙皮是【lfx954738】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四味橙皮”。
四味橙皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

眼下正是大量鲜橙上市的时候,忽然想到小时候常吃的一道菜--腌柑子皮(我老家的叫法),永远记得小时候的那个味道(妈妈的拿手菜),忍不住想来试着做做看,结果味道还算可以,酸甜苦辣都有,所以我叫它“四味橙皮”。

四味橙皮主厨:lfx954738

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜橙:一个--
辅助料用量
姜茉:适量蒜茉:适量
调味料用量
盐:适量香醋:少许
老抽:适量植物油:适量
蜂蜜:适量辣椒粉:适量

四味橙皮的做法步骤

  • 第五步:将泡好的橙皮用清水冲洗一次用刀切成碎茉,顺便切点姜茉和蒜茉。
  • 第四步:将橙皮用沸腾的开水浸泡(这步很关键哦,去除橙皮多余的苦味)半小时。
  • 第六步:将切好的所有茉装进一个大碗里,淋上老抽、滴几滴香醋,加一小勺蜂蜜和适量盐搅拌均匀后在面上撒上一层辣椒粉。
  • 第一步:鲜橙一个洗净
  • 第七步:炒锅坐火倒入植物油烧开后淋在辣椒粉上,再次搅拌均匀,一碗酸甜苦辣的橙皮就做好了。
  • 第三步:将鲜橙一分为四剥下橙皮
  • 第二步:备好调味料(醋、老抽、蜂蜜)
  • 四味橙皮做法技巧/窍门/补充说明:

    1、选橙的时候一定要选表皮粗糙,最好是还带着绿叶的这种。(就是没用经过加工的)
    2、在用沸腾的开水泡橙皮的时候最好是黄皮超下,这样橙皮的苦味才能充分的泡出来。

    菜谱标签:泡酱腌菜素菜
    相关食材:橙皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四味橙皮。

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