第一步：将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团。
第二步：面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵。
第六步：醒发至原体积2倍大時，划上几刀，并喷水再入烤箱，这样成品表面会因糊化而自然脆裂。
第四步：再次搅拌出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜。
第五步：分割，搓成长条。
第三步：发酵至两倍大小。
第八步：外脆里软，麦香味浓郁。
第七步：烤箱温度200℃，烘烤時间30分钟左右。
法棍面包
法棍面包是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法棍面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
法式长棍是一种最传统的法式面包。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，所用小麦粉的要求很高，要未经漂白的高筋面粉，还会加一些全麦面粉，其特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。这种淳朴的口感和很多人追求柔软香甜的面包口感很不一样。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：800克 | 低筋面粉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：15克 | 酵母：10克 |
| 水：580克至600克 | -- |