萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼是【小福气儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝酥饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
萝卜丝酥饼是上海传统名小吃，其口感外皮酥脆，内馅鲜咸。特别是在此基础上又添加了火腿丝，使之成为江浙一带的名点。它的传统制作工艺是用温油慢慢加热炸制而成。因为曾在上海城隍庙小吃店里吃过，之后就开始学习制作。时至今日已经做过多次，但始终没用油炸的方法，而是用烘烤的方法制作的。用油炸一是不够健康，二是费油，炸完东东的油难得处理，故一直没有按原方制作。与油炸的相比：口感上没有那么酥脆，其他没有太大差别。而且更健康些。现在已经立冬了，老话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜能这样吃，既能吸收营养，又能吃到点心解馋。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| A面粉：250克 | 猪油：100克 |
| 清水：130克 | 盐：4克 |
| 糖：15克 | B面粉：200克 |
| C蛋清：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白萝卜：1/2根 | 胡萝卜：1根 |
| 火腿丝：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 香油：适量 | 香葱或香葱油：少许 |
萝卜丝酥饼的做法步骤
相关食材：萝卜