爆炒花蛤
爆炒花蛤是【放逐的青春】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
让人欲罢不能的味道辣炒花蛤
平时最常吃的海鲜就是花蛤了
无论是蒸着煮着吃或是烤着吃，都觉得不错
但最爱的还是辣炒，这也算一道没啥技术含量的菜了
放点青椒，吃起来没个够
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：300克 | 青椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 干辣椒：适量 | 香菜：1棵 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 醋：适量 |
| 白糖：少许 | 料酒：少许 |
爆炒花蛤的做法步骤
爆炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明：
①花蛤在挑选的时候一定要挑选能张口喷水的那种，壳紧闭的多半是不新鲜的
②需要用盐水浸泡让其张口吐沙，浸泡时间最好1小时以上
③花蛤本身就是鲜味无比，所以在烹制过程中，适量少盐少酱，无需鸡精味精等调料
④烹制时间不可过长，否则会失去鲜美的口感
相关食材：花蛤