纯天然绿色甜品——香甜滋润玉米汁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次去饭店吃饭，我们都喜欢点玉米汁喝，可是一扎也没有几杯，所以总是要点几扎才够喝。一扎38元，都顶得上一个菜的价钱了。

?自从买了九阳豆浆机，我最先学会做的不是豆浆，而是玉米汁！谁叫我那么爱喝它呢！关键是自己做的绝对没有任何添加剂，可以放心喝个够啊！

玉米被誉为“皇冠上的珍珠，有很高的营养价值。德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值为稻米、小麦的5-10倍。玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有大量的卵磷脂、亚油酸黄体素、钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和玉米黄质等营养物质，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。研究还显示：特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周合血压能降低9%。

然而，您知道玉米也是补品吗？玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可预防老年黄斑性病变的产生，摄取较高的黄体素和玉米黄质，能降低患老年黄斑性病变的概率。因此玉米可说是对抗眼睛老化的极佳食物。此外，多吃玉米还能抑制抗癌物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

玉米有调中健胃、益肺宁心、利胆退黄的作用，饮食减少或食欲不振的人群，可以经常吃玉米。玉米属于食补四法之中的平补类食物。平补食物的特点是性质平和，适应性强，无论健康人或体寒、体热的病人，无论阴虚、阳虚的体质，都可食用。

纯天然绿色甜品——香甜滋润玉米汁主厨：hejunhj