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胡萝卜炖牛腩

菜谱编号:097-136
胡萝卜炖牛腩是【巨蟹座的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜炖牛腩”。
胡萝卜炖牛腩
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:500克--
辅助料用量
胡萝卜:2根--
调味料用量
冰糖:10克老抽:1茶匙
料酒:1茶匙香叶:2片
陈皮:适量五香粉:2克
姜:2片盐:适量
鸡粉:适量--

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

  • 第三步:另烧一锅开水,把焯好的牛肉加入开水中,水要没过牛肉,再次开锅后撇去多余浮沫
  • 第七步:萝卜变软入味后开大火收汁即可
  • 第四步:锅里加入料酒,冰糖,香叶,老抽,姜片,陈皮和五香粉,大火烧开后转中小火盖盖炖1个半小时
  • 第六步:胡萝卜切成滚刀块,放入锅里和牛肉一起炖煮30分钟
  • 第一步:牛肉洗净后切成大块
  • 第二步:牛肉冷水下锅焯水,水开后撇去血末,肉煮至7成熟后捞出
  • 第五步:牛肉炖烂后加入盐和鸡粉调味
  • 相关食材:牛腩胡萝卜萝卜
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