滚脆皮蛋球
滚脆皮蛋球是【水青青】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滚脆皮蛋球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鹌鹑蛋煮熟加适量的精盐腌入味，腌入味的蛋放进油锅里酥脆蛋皮。
备蛋液加入淀粉拌匀，酥好的蛋冷却后放进蛋糊里滚上一层蛋糊。
滚好蛋糊的蛋放进油锅里再炸片刻即成。
小提示：
炸蛋的时候，蛋有可能会爆开，小心不要被油烫着哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋液：适量 | 淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 精盐：适量 |