皮蛋鸡肉卷
皮蛋鸡肉卷是【草莓】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋鸡肉卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
皮蛋鸡肉卷是整只鸡腿包裹皮蛋，而且鸡肉是连皮的，鸡皮没有破，看起来美观、赏心，吃起来口味也很浓郁，鸡肉味道很清爽，没有过多调味料，加入皮蛋的味道后吃起来更加开胃。
做法有点类似寿司，鸡肉就像海苔，皮蛋如寿司的夹料，还可以按个人喜好把皮蛋换成其他食材卷入鸡腿肉内。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮蛋：1个 | 鸡腿：1只 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 姜末：适量 |
皮蛋鸡肉卷的做法步骤
皮蛋鸡肉卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·在保鲜膜外层再包裹一层锡纸是为了更好的定型，蒸时不易散掉。
2·蒸制的时间依鸡腿大小而定，我这个鸡腿比较小就蒸15分钟，大点的可以蒸20分钟左右。
3·吃时可以沾味碟，放少许姜末加一点点醋和香油即可，也可以直接吃，已经有味道了。
答配菜谱：皮蛋与鸡肉的做法