皮蛋鸡肉卷
皮蛋鸡肉卷是【草莓】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋鸡肉卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
皮蛋鸡肉卷是整只鸡腿包裹皮蛋,而且鸡肉是连皮的,鸡皮没有破,看起来美观、赏心,吃起来口味也很浓郁,鸡肉味道很清爽,没有过多调味料,加入皮蛋的味道后吃起来更加开胃。
做法有点类似寿司,鸡肉就像海苔,皮蛋如寿司的夹料,还可以按个人喜好把皮蛋换成其他食材卷入鸡腿肉内。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
皮蛋:1个 | 鸡腿:1只 |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
胡椒粉:适量 | 姜末:适量 |
皮蛋鸡肉卷的做法步骤
皮蛋鸡肉卷做法技巧/窍门/补充说明:
1·在保鲜膜外层再包裹一层锡纸是为了更好的定型,蒸时不易散掉。
2·蒸制的时间依鸡腿大小而定,我这个鸡腿比较小就蒸15分钟,大点的可以蒸20分钟左右。
3·吃时可以沾味碟,放少许姜末加一点点醋和香油即可,也可以直接吃,已经有味道了。
答配菜谱:皮蛋与鸡肉的做法