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排骨蒸皮蛋

菜谱编号:297-184
排骨蒸皮蛋是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨蒸皮蛋”。
排骨蒸皮蛋
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
生姜:适量小葱:适量
啤酒:适量盐:适量
鸡精:适量蒸鱼豉油:适量
蚝油:适量皮蛋:适量
上海青:适量--

排骨蒸皮蛋的做法步骤

  • 第六步:蒸锅上大气后放入排骨,盖上锅盖,大火蒸30分钟。30分钟后,取出排骨,扣入盘中。
  • 第五步: 将腌制好的排骨摆入小碗中,再将皮蛋摆在排骨上,最后将腌排骨的汁倒入小碗中。
  • 第八步:成品图
  • 第四步:皮蛋3个,去壳后切块备用。
  • 第二步:生姜、小葱各适量,用刀拍碎拍扁后盛入碗中。碗中加入适量的啤酒,抓捏出葱姜汁备用。
  • 第三步: 排骨碗中加入适量的盐、鸡精、蒸鱼豉油、蚝油和葱姜汁,用手抓均后腌制15分钟。
  • 第一步:排骨适量,先切成排骨条,再剁成排骨块,装入碗中备用。
  • 第七步:水烧开后下入上海青,加入适量的油,氽熟后捞入碗中。将上海青摆入排骨碗中,最后五彩丝点缀,美味即成。
  • 相关食材:排骨皮蛋

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