小八仙香菇花篮
小八仙香菇花篮是【奇海生态】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分45个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小八仙香菇花篮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《小八仙香菇花篮》---家宴花色造型蒸煮类菜肴
（10月7日为美食天下亲们【双节同庆】创意并命名）
菜名《小八仙香菇花篮》的命名：
是根据，八种鲜美的食材滋味和用香菇、鱼胶、胡萝卜制作的，形似鲜花怒放花篮的菜式形状而命名。
烹饪方法简介：
1、将青鱼肉、虾肉、鳗鱼肉、鱼翅汁、螃蟹肉、鸡肉加工成肉泥，加入葱汁、姜汁、细盐、胡椒粉、白砂糖、味精、鸡蛋清制成鱼胶；
2、将鱼胶涂抹在加工好的香菇上，再用胡萝卜小碎粒撒在鱼胶上，并码放在蒸盘内；
3、将蒸盘放入锅内，用大火蒸煮5分钟左右即可上桌。
菜式特点：
1、可作为家宴海鲜菜肴的衔接菜，《小八仙香菇花篮》用河鲜、海鲜等八种淡雅鲜美的滋味，以及形如鲜花怒放的花篮的菜式菜，祥和的菜名，与前道菜肴争鲜争美，促使味觉注意力，自然过渡到海鲜菜式之中，并向宾客预示海鲜菜肴的来临；
2、《小八仙香菇花篮》菜式形如鲜花怒放的花篮，形象逼真喜庆，芹菜碧绿生青，八种食材淡雅鲜美，清淡爽口，口感独特，营养丰富。
现将《小八仙香菇花篮》的烹饪与‘青鱼六吃’的食材配置图解上传与亲们分享。
愿:美食常伴左右，人人福寿安康！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青鱼肉：80克 | 虾肉：40克 |
| 鳗鱼肉：50克 | 螃蟹肉：30克 |
| 鸡肉：40克 | 鲜香菇：8只 |
| 辅助料用量 | |
| 鱼翅汁：20ML | 鸡蛋清：1只 |
| 葱汁：适量 | 姜汁：适量 |
| 调味料用量 | |
| 细盐：3克 | 胡椒粉：适量 |
| 白砂糖：3克 | 味精：适量 |
小八仙香菇花篮的做法步骤
相关食材：香菇