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蜜汁糯米藕

菜谱编号:097-342
蜜汁糯米藕是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁糯米藕”。
蜜汁糯米藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米藕好吃,而且做法简单,只是灌米需要耐心,还好我找出藏在我家多年的小号漏斗,有了它的帮助,省了我不少的时间呢!

蜜汁糯米藕主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
莲藕:三节糯米:半碗
辅助料用量
阿胶枣:十粒淀粉:适量
调味料用量
冰糖:三汤匙红糖:四汤匙

蜜汁糯米藕的做法步骤

  • 第一步:糯米用水浸泡三小时。
  • 第三步:把藕放到瓶子里,把小漏斗放在藕孔里,取米,放米,用竹签不断地往下插米。
  • 第五步:将灌好的藕放入高压锅,同时放入红糖,冰糖,红枣,兑水淹没莲藕,炖40分钟即可。
  • 第二步:莲藕洗净去皮,从一头切下2厘米以上。
  • 第六步:把煮糯米藕的水盛出来勾芡。
  • 第七步:煮好的糯米藕拿出来切块摆盘,芡汁浇在藕上面。
  • 第四步:全部灌满,把切下来的藕原封接合,用牙签固定。
  • 蜜汁糯米藕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、挑选莲藕的时候,要求两头都不漏孔,并且藕要个大,浑圆,直挺的。但是也别太大,否则高压锅里放不下。
    2、一定要将牙签固定结实,这样煮的过程中才不容易脱落。

    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁糯米藕。

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