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冬日暖阳浓汤——西式

菜谱编号:097-346
冬日暖阳浓汤——西式是【Doughnut】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬日暖阳浓汤——西式”。
冬日暖阳浓汤——西式

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天最喜欢这道浓汤了,甜甜的带着微辣,又浓又稠,特别暖身子。再加上它的颜色金灿灿的,简直就是灿烂的阳光。揭开锅,整个厨房都亮堂起来,让人心情好极了!

西式浓汤一般是加奶油使汤变稠并加入奶香。我用土豆来使汤浓稠,就免去了高热量高脂肪的奶油,更有助健康。如果喜欢奶香的话,可以用牛奶代替水,或者上桌时加入低脂软奶酪(如图)。配这质量好的面包吃,简单,美味,健康又合时节。

冬日暖阳浓汤——西式主厨:Doughnut

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
南瓜:一个(大概1斤半)胡萝卜:1斤
洋葱:2个土豆:半斤
蒜:半头--
辅助料用量
浓缩汤料:适量辣椒碎:适量
低脂软奶酪:适量--
调味料用量
盐:适量胡椒:适量
辣椒粉:适量--

冬日暖阳浓汤——西式的做法步骤

  • 第五步:炒到洋葱半透明,胡萝卜边缘变金黄
  • 第九步:好了!喜欢的话,在最上面撒上辣椒碎装饰,配面包(不能是甜面包!),有奶酪的话,一起吃也好。
  • 第一步:可选的配料:辣椒粉,汤料,低脂软奶酪。
  • 第七步:炒到所有原料成熟。加水盖过原料,加入汤料,烧开。我用的是鸡汤汤料,吃素的童鞋们当然用素汤料或不用。
  • 第十步:原料图。我正好有一个地瓜,就一起用了,其实不用。
  • 第八步:用混合器或耐热的料理机打成光滑的汤。如果料理机不耐热??就只好凉凉再打成汤了?? 加入适量盐,胡椒和辣椒粉调味,如果汤太浓,加入适量开水。继续小火加热10分钟让各种口味混合。
  • 第四步:蒜切碎,加入。
  • 第三步:胡萝卜切块,加入锅中同炒。
  • 第六步:南瓜,土豆切块加入。
  • 第二步:洋葱切碎,锅中加一点油,放入洋葱,小火慢慢炒,好炒出洋葱天然的甜味,并挥发掉辣气。
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