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莲藕炖排骨

菜谱编号:097-665
莲藕炖排骨是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕炖排骨”。
莲藕炖排骨
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
莲藕:1节排骨:150克
辅助料用量
红枣:5颗花生米:少许
生姜:3片--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

莲藕炖排骨的做法步骤

  • 第一步:准备材料,排骨沸沸水捞起,红枣去核洗净。
  • 第三步:将所有材料放入炖盅内。
  • 第五步:上班前将所有材料放好,下班后就有得吃了,非常方便。
  • 第四步:加入清水,注意水不要加太满,炖两小时加入调料即可食用。我用的是电炖盅,如果家里没有,可以用蒸锅隔水炖,也是一样的。
  • 第二步:莲藕去皮切块
  • 莲藕炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者,特别适宜高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化,故脾虚胃寒者、易腹泻者,宜食用熟藕。由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。
    挑选莲藕尽量买两头封死的藕。如果藕孔有泥,可以纵向切开清洗,或者是将藕切成两三节放进水里,用筷子裹上纱布,然后捅藕孔,最后再用水冲洗。

    相关食材:排骨莲藕

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