莲藕炖排骨
莲藕炖排骨是【紫韵千千】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕炖排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：1节 | 排骨：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：5颗 | 花生米：少许 |
| 生姜：3片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
莲藕炖排骨的做法步骤
莲藕炖排骨做法技巧/窍门/补充说明：
莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者，特别适宜高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。
挑选莲藕尽量买两头封死的藕。如果藕孔有泥，可以纵向切开清洗，或者是将藕切成两三节放进水里，用筷子裹上纱布，然后捅藕孔，最后再用水冲洗。
答配菜谱：排骨与莲藕的做法