莲藕炖排骨
莲藕炖排骨是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕炖排骨”。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
莲藕:1节 | 排骨:150克 |
辅助料用量 | |
红枣:5颗 | 花生米:少许 |
生姜:3片 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
莲藕炖排骨的做法步骤
莲藕炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:
莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者,特别适宜高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化,故脾虚胃寒者、易腹泻者,宜食用熟藕。由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。
挑选莲藕尽量买两头封死的藕。如果藕孔有泥,可以纵向切开清洗,或者是将藕切成两三节放进水里,用筷子裹上纱布,然后捅藕孔,最后再用水冲洗。
答配菜谱:排骨与莲藕的做法