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鲜味年糕汤

菜谱编号:393-727
鲜味年糕汤是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜味年糕汤”。
鲜味年糕汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节里很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,作为一种节日美食,意寓人们的工作和生活一年比一年提高,岁岁为人们带来新的希望。各地的年糕风味有别,味道甜咸不同,做法不一蒸、炸、炒或煮汤等等。来一碗鲜美的年糕汤,心里美滋滋。

鲜味年糕汤主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲜虾:8只蟹味菇:1盒
年糕:150克西兰花:4小朵
辅助料用量
小葱:2根姜:2片
白胡椒粉:少许盐:适量
油:适量--

鲜味年糕汤的做法步骤

  • 第七步:放入虾煎炒至变红色。
  • 第六步:锅中加油温热时放入葱段和姜片炒出香味。
  • 第九步:加入3碗水,大火烧开后放入年糕条,加盐和胡椒粉调味,中火煮2分钟。
  • 第二步:年糕切段。
  • 第一步:备好材料。
  • 第三步:虾洗净剪掉虾枪虾须,挑去虾肠;西兰花切小朵,葱姜备好。
  • 第八步:加入蟹味菇炒匀。
  • 第五步:蟹味菇稍焯一下水捞出沥干 。
  • 第十步:放入西兰花拌匀就好了。
  • 第四步:蟹味菇切掉根部洗净。
  • 鲜味年糕汤做法技巧/窍门/补充说明:

    年糕容易熟,不需要煮太久。用片状年糕也是可以的。
    汤的味道很鲜,不要放太多调味料。

    相关食材:年糕

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