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烧卖

菜谱编号:097-889
烧卖是【大脸猫爱吃鱼】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧卖”。
烧卖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做的烧卖是纯羊肉的,小餐馆卖的基本都是牛肉的,因为牛肉便宜。。

烧卖主厨:大脸猫爱吃鱼

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
面:适量--
辅助料用量
羊肉:适量--
调味料用量
味素:适量盐:适量
花椒面:适量葱:适量

烧卖的做法步骤

  • 第六步:把盖帘抹上少量油,依次摆好
  • 第七步:蒸锅水烧开后,顶着气把小烧卖,摆好了
  • 第一步:羊肉没放油之前要先朝一个方向搅拌,然后慢慢加进去温水,加到加不进去了,边加水边朝一个方向搅拌,加水之后肉馅吃起来不硬,加完水后放油,葱,老抽,花椒面,味素,盐
  • 第九步:沾点作料
  • 第三步:弄成小计
  • 第二步:面适量,用开水烫好,醒一会
  • 第四步:擀皮待用
  • 第八步:大火烧开水后,调成中火,蒸10分钟就熟了
  • 第五步:一圈一圈的包,跟包包子一样,但距离远些,别封口
  • 菜谱标签:家常菜主食

    烧卖菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大脸猫爱吃鱼】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烧卖。

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