第五步:炸至表面微微发黄捞出。
第八步:倒出锅内剩余的油,留一點底油,放入干辣椒和花椒煸香,红辣椒可根据自己的喜好切段或丝。
第九步:倒入炸好的花生米,翻她约3分钟。
第一步:花生米放清水泡4小時泡开。
第十步:起锅前撒入盐、糖和五香粉。
第七步:表面全部金黄捞出。
第三步:冷冻的花生米取出稍微解冻。
第六步:再一次把花生倒入油锅中火快速复炸一遍。
第二步:花生米去皮衣吸干水后放冰箱冷冻半天,有時间的话可以把花生掰。
第四步:锅内放花生油加热至三成热,放入冷冻过的花生米小火慢慢炸。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
因为外卖的酒鬼花生较辣较咸,油乎乎的也不敢吃,所以很少买,一般是自己做上一大碗,说是下酒,都当零食吃了,红辣椒放了不少,其实是点缀,没敢切开,咱不能吃辣。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花生米:适量 | -- |
辅助料用量 | |
红辣椒:适量 | 盐:适量 |
花椒:适量 | 五香粉:适量 |
白糖:适量 | 花生油:200克(有剩余) |
第五步:炸至表面微微发黄捞出。
第八步:倒出锅内剩余的油,留一點底油,放入干辣椒和花椒煸香,红辣椒可根据自己的喜好切段或丝。
第九步:倒入炸好的花生米,翻她约3分钟。
第一步:花生米放清水泡4小時泡开。
第十步:起锅前撒入盐、糖和五香粉。
第七步:表面全部金黄捞出。
第三步:冷冻的花生米取出稍微解冻。
第六步:再一次把花生倒入油锅中火快速复炸一遍。
第二步:花生米去皮衣吸干水后放冰箱冷冻半天,有時间的话可以把花生掰。
第四步:锅内放花生油加热至三成热,放入冷冻过的花生米小火慢慢炸。
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