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客家黄金煲----酿蛋(蛋饺)

菜谱编号:098-479
客家黄金煲----酿蛋(蛋饺)是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家黄金煲----酿蛋(蛋饺)”。
客家黄金煲----酿蛋(蛋饺)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

明天女女学校开家长会·连续几天天气都是阴雨天,人都没啥精神·嘿嘿,本来还想趁家长会那天穿穿我的新裙子美一把,这下这个天气要泡汤啦·这天气太不善解人意了·

晚上准备做个杂果慕丝,心太大了放了一斤草莓,一个猕猴桃,半个火龙果·模子偏大,不知道明天脱模能否成功呢·打底的戚风蛋糕很成功,松软香甜,我还特意放了香草·如果失败了,明天就没有礼物送给PP了·幸好那天买了两条加绒裤子,要不然就不好意思了·嘻嘻,自己老母就好说一些,这个LG的老母嘛·······待遇要比自己老母好N倍的·我老妈知道一定要念我了,没良心的小东西呀·······

今晚做了个酿蛋,也叫蛋包肉吧·我们一家都挺喜欢吃·以前我总是总不好,容易露馅·某一次去PP家,刚好她在厨房做这个,我偷偷瞄了两分钟,就知道我失败的原因了·之后我也可以做的很漂亮了·不相信吗?有图有真相,哈哈······

客家黄金煲----酿蛋(蛋饺)主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:6只半肥肉:150克
茭苗:50克白菜:几片
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量麻油:适量
生粉:一小勺--

客家黄金煲----酿蛋(蛋饺)的做法步骤

  • 第七步:做好的暂时移到锅的一边,慢慢的煎一下·旁边继续煎其他的·
  • 第六步:把蛋皮和肉卷三下,成荷包装·
  • 第八步:煎好后放在准备好的沙锅·
  • 第二步:鸡蛋全部敲进碗,手动打蛋器搅拌均匀·
  • 第十一步:煎好的辣椒可以和酿蛋放一起煲·煲前先放小许盐水在上面浇·
  • 第十步:再翻过来煎另外一边·
  • 第一步:肉和茭苗分别洗干净,剁成陷·把油盐芝麻油生粉放进去搅拌均匀·也可加一点点糖·
  • 第十二步:如果鸡蛋好的话,做出来的颜色很漂亮·
  • 第三步:沙锅把洗干净的白菜放底部垫底·
  • 第九步:多出的陷包了几个青椒·把肉陷塞到挖干净了籽的辣椒里·放锅煎·
  • 第四步:锅烧热,放小许油·用勺子放一小勺蛋液下去·
  • 第五步:等蛋液已经完全泡起成蛋皮,再放一小勺肉陷在上面·(不要太多,多了容易露馅)
  • 客家黄金煲----酿蛋(蛋饺)做法技巧/窍门/补充说明:

    煎蛋的油不需要放多,只要一点点不粘锅就可以;蛋皮要完全好后再放陷,这样不容易露馅·

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的客家黄金煲----酿蛋(蛋饺)。

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