上烩菜
上烩菜是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上烩菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很有幸获得了史云生原汁上汤的试用机会。
史云生原汁上汤选用优质食材精心熬制，口感醇香，它可以使平淡无奇的普通菜肴变成肉味浓郁的美味佳肴，香味四溢，就算在家也能吃到店里的高汤。
自从收到后，就一直在想用这么好的高汤做什么美食，这两天天气很冷，我想从外面回到家的人最想的就是能吃上热乎乎的饭菜，于是就用它做一道暖身菜－－我们安阳的上烩菜。
安阳人对烩菜情有独钟。婚丧嫁娶、满月席、寿宴，几乎离不开烩菜。烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营养丰富、价格低廉而成为我市家喻户晓的名菜。烩菜可以分为高、中、低档，上等的烩菜称为“海烩菜”，用料考究、制作精良，还配有海味；中等的烩菜称为“上烩菜”，同样精工细作，只是较之“海烩菜”稍逊一筹；一般的烩菜称为“行烩菜”，选料较为普通，价格比较便宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烩 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 原汁上汤：1升 | 鱿鱼：适量 |
| 蹄筋：适量 | 鸡脯丸子：适量 |
| 豆腐：适量 | 黑木耳：适量 |
| 白木耳：适量 | 鹌鹑蛋：适量 |
| 皮渣：适量 | 白菜：适量 |
| 平菇：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大油：适量（我用的素油） | 面粉：适量 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |