红红火火大烩菜
红红火火大烩菜是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红红火火大烩菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢大烩菜,是因为烩菜没有固定的模式,喜欢的食材都可以放,五彩缤纷,诱人食欲。我做烩菜的原则是:剩余的料头,时间久的食材。要想味道好,最好有高汤、些许碎肉。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白菜:2片 | 蒜苔:4概 |
胡萝卜:1/3根 | 黄花:少许 |
木耳:少许 | 素丸子:适量 |
焖子:少许 | 粉条:少许 |
辅助料用量 | |
牛肉汤:适量 | 葱:少许 |
蒜:少许 | 生抽:少许 |
老抽:少许 | 鸡精:少许 |
红红火火大烩菜的做法步骤
红红火火大烩菜做法技巧/窍门/补充说明:
1·成熟慢的食材先入锅,以达到同时成熟。
2·生抽提味、老抽上色,一样都不能少。
3·肉汤是烩菜的灵魂乙