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烩菜

菜谱编号:072-378
烩菜是【爱吃元】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烩菜”。
烩菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是内蒙人最爱吃的主食之一

烩菜主厨:爱吃元

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量宽粉:适量
白菜:适量土豆:适量
豆腐:适量茄子:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量尖椒:适量
调味料用量
姜粉:适量老抽:适量
大料粉:适量盐:适量
鸡精:适量生抽:适量

烩菜的做法步骤

  • 第八步:土豆煮烂后 大概10分钟 加入白菜
  • 第六步:加土豆,茄子也要炒拌均匀上色后加入水,没过食材
  • 第二步:葱姜切丝 蒜切末 猪肉切大片 豆腐切菱形(也可切片)茄子切大块 土豆切块
  • 第五步:炒出香味后先倒入少许生抽,然后是老抽,炒至均匀上色
  • 第十步:闻到尖椒的香。拌匀。关火!
  • 第十一步:用个大碗!好香啊!
  • 第三步:先放猪肉炒至变色
  • 第九步:白菜炖烂后放入宽粉尖椒
  • 第一步:白菜(我用了三分之一) 土豆两个 豆腐 茄子一个 宽粉一袋 葱一小段 蒜三枚 姜一小块 重要的是要肥一点的猪肉啊!
  • 第七步:水开后加适量盐 鸡精 加入豆腐
  • 第四步:小火煸出油再加少许油(我加的的猪油,那样更香,也可是植物油),变色后放入备好的葱姜蒜,加入姜粉,大料粉
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烩菜。

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